虾焯水一般炒2分钟左右就可以了。将买回来的虾冲洗干净后,在锅中加水、料酒、姜片等大火烧开,然后将虾倒进去焯水两分钟,这样等看到虾壳颜色变红并且虾身弯曲的时候就可以捞出来了。
虾是海鲜中比较常见的一种,不管是水煮虾、红烧虾、油焖虾等等都有非常独特的风味,受人喜爱,我们在炒制虾的时候要先进行焯水工作,这样才能将虾里面的腥味去掉,口感更好。
一般情况下虾焯水2分钟左右就可以了。我们将买回来的虾冲洗干净,然后在锅中加水、料酒、姜片等大火烧开,再将准备好的虾倒进去进行焯水,等两分钟虾壳颜色转变成红色并且虾身弯曲的时候就可以捞出来了。
要是焯好水之后准备直接吃的话,可以将生姜、蒜头去皮拍碎,小葱切成葱花,倒入蒸鱼豉油,然后再浇上热油制成蘸料,这样在吃虾的时候蘸上一些味道会更好。若是打算爆炒,那么建议最好不要焯水,将配料在锅中爆香后下入虾就可以了。
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