1、紫薯具有润肠通便，延缓衰老，保护肝脏的功效。因为紫薯本身富含蛋白质，淀粉和花青素，所以它对于人体来说是很好的。因为它有丰富的纤维，可以促进肠道蠕动，对于便秘有比较好的效果。
2、因为紫薯中的花青素含量比较高，所以有很好的抗氧化作用，起到延缓衰老，美容养颜的作用。另外，紫薯中的营养成分可以对于人体的肝损伤有一定的作用，还可以促进排毒，从而起到保护肝脏的作用。
3、但是紫薯对于人体来说也不易吃得过多，否则容易引起腹胀排气的现象，而且可能会引起胃酸分泌过多。
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