小时候冬天经常吃胡萝卜粥,那时是因为粮食不够,家长用胡萝卜充当粮食。其实那时候吃的胡萝卜粥非常有营养,不仅因为胡萝卜富含胡萝卜素等营养,更因为胡萝卜是刚从地里挖出来的,用的是土锅土灶柴火煮的粥,吃一碗热乎乎的甜甜的胡萝卜粥,浑身暖和。下面我介绍一下传统的胡萝卜粥的做法,虽然不是土锅土灶,但是程序是一样的。
大米洗净待用。
胡萝卜洗净切成小丁。
烧开水,将大米导入烧开水的锅中,在没有煮开前要时不时地用锅铲搅动一下,煮开后就不用搅动了。
把大米煮约5分钟后,将胡萝卜倒入锅中,继续煮约20分钟,这个过程中要经常搅动。20分钟后香喷喷、甜甜的胡萝卜粥就煮好了。
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