生蚝和牡蛎有什么区别 生蚝和牡蛎有什么区别图解

1、牡蛎和生蚝其实是有区别的，除了个头上的差别，它的口感、味道、营养价值都有差别。

2、两者的形状不同，生蚝的个头明显更大，和牡蛎个头小。

3、生蚝的外壳比牡蛎更光滑，摸上去更舒服，而且生蚝的肉紧紧贴着外壳，肉比较肥厚鲜嫩。而牡蛎肉少，口感没有生蚝好。

4、生蚝的营养价值比牡蛎高很多，比如锌含量，生蚝比牡蛎高好几倍。100g的生蚝含有71.2mg的锌元素，而同样重量的牡蛎只有9.39mg，生蚝是牡蛎的7.6倍。生蚝的营养丰富，味道鲜美，还有海中牛奶之称，同时还可以入药。