今天要介绍的是一款家庭经典菜式---烂肉粉条的做法。
准备肉沫。
姜切成片。
葱切成葱花。
粉丝提前2-3小时泡发。
将粉丝切成段。
炒锅烧热，放入菜籽油，油烧热后，将姜片和花椒放入爆香。
放入肉沫。
肉沫炒散，加豆瓣酱，将豆瓣酱炒熟。
加少许酱油爆香。
放入切成段的粉丝。
翻炒均匀后，加适量的水，中火烧煮。
粉丝烧熟，水烧干。
加葱花和盐调味。
翻炒均匀后起锅，烂肉粉条就做好了。
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