过年了,菜市场卖菜的人就会很少的,并且各式的菜也会价格上涨;过年有习俗新年第一天不买卖和切菜。那么,在年前就要将各种常备菜准备好,放进冰箱里。一般要存放哪些常备菜过年呢,如下的菜,大家可以参考。
肉类是要存放在冰箱底层冻起来的,比如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等,买回时要先切成小块包好,过年时,直接拿出来就很方便了。
蛋类是要存放在冰箱上层冷藏起来的,比如鸡蛋、鸭蛋,买回时要一个一个放好,避免被其它菜所挤坏。
菇类也要存放在冰箱上层冷藏起来的,比如金针菇、香菇、杏鲍菇等,买回时要分类放好,保持它的新鲜度。在做火锅时这是很好的辅料。
辣椒也要存放在冰箱上层冷藏起来的,过年就多买些红辣椒,寓意红红火火过大年,做很多菜都需要辣椒做辅料。
萝卜可以不用放在冰箱里,可放在阳台的外面,过年时将红萝卜、白萝卜切成圆形,做火锅的辅料。表示团团圆圆过大年。
青菜类是不能少的,要存放在冰箱上层冷藏起来,过年时,最好有道菜是青菜,这样就不会觉得菜都有油腻感了。
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