小黄鱼要去内脏吗（小黄鱼用不用清理内脏）

小黄鱼需要去内脏。

小黄鱼去内脏方法：

1、为了保持鱼体的完整性，加工时，不要开膛取内脏，在鱼体肛门处横切一刀。

2、用一双筷子，从口中插入腹腔一搅，即可把内脏全部取出。

3、如一次没有抽尽，可再抽搅一次。用同样方法再将鳃取出。刮鳞后，用水冲洗干净即可烹调。

小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。然而，鱼的内脏一般都不太干净，加上饲养环境的污染，鱼的内脏含有很多毒素，不建议吃。虽说鱼肝中含有丰富的营养元素，比如维生素、微量元素等等，适量食用对身体是有一定好处的。一定要保鱼的饲养环境、饲料是否安全洁净，否则会引起中毒症状。