其实泡椒鸡爪没有什么正不正宗区分,只有手法不同罢了,这里教大家做一下比较常见的泡椒鸡爪做法。
凤爪剪去趾尖。
切成两半。
水煮沸后,放入凤爪
放入干花椒和料酒。
煮10分钟。
捞出凤爪。
过冷水洗净油分,沥干。
密封罐中放入凤爪,倒入泡椒水。
加白醋,盐。
封存,一天一夜即可吃,如果要更加入味就保存时间长点。
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