1、燕窝吃不完可以放冰箱保存，保存时间不宜超过7天，而且需要放置在冷藏保存（温度低于3摄氏度）。
2、燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素。其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀。如果将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。
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