上海炒面的简单做法,经济实惠
1、用锅烧开一锅水,将面条放进水中,煮至九成熟(也可煮至全熟,个人口味)
倒少许油在盆子里,将面条捞起。
倒油(油要多些)将肉丝煎至黄色,倒入刚煮好的面条,翻炒几下;小火,在锅中分一半位置出来,打一个鸡蛋进去,大火,用铲子搅拌鸡蛋直至产生蛋丝,将面与鸡蛋翻炒。
此时,放小火,加入少许胡椒粉、五香粉、酱油、白糖,放好后开大火翻炒面条。
之后加入鸡毛菜,与面条炒至闻到菜香,用筷子夹一根面条尝尝,味道合适即可出锅。
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