羊肉特别适合冬季吃,热乎乎的既滋补又御寒,虽说本身带有膻味,却仍受很多人欢迎。隔段时日不吃,还馋呢。今个做的这锅羊肉,看上去卖相虽不咋地,吃起来却是很好吃的。
先将割来的新鲜羊肉倒入盆中,用清水浸泡,泡除血水。
然后捞入锅中,加清水煮。
在煮羊肉的同时,切好葱花、姜片。
等待水开后,撇去浮沫,将羊肉捞出。
然后,将高压锅刷好,加入清水,开大火,放入葱、姜、花椒、料酒、醋、盐等佐料,将煮过的羊肉放上。
撇去浮沫后,关好盖子,炖羊肉。
在炖的过程中,摘香菜,洗净,切好,备用。
二十分钟后,关火。
打开盖子,先盛出一大碗,然后将锅里余下的撒上切好的芫荽段提鲜味。
现在,连羊肉带羊肉汤一起盛入大汤盘中,端上餐桌,趁热气腾腾的开吃开喝,不膻不腻,味道好好哦。
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