砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。我主要给大家讲一讲砂锅土豆粉的做法!
因为砂锅主要是靠汤的鲜味,所以要提前熬制高汤,高汤中加入猪骨,鸡架,猪皮,虾仁,大料等。熬制成乳白色方可。
接下来准备好砂锅中需要放的各种材料。
煮的过程中,先给汤调味,因为高汤中是没有调味料的。
添加各种辅料,最后加入土豆粉。煮熟为止。
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