以前做葱花鸡蛋饼时,做出来的鸡蛋饼都偏硬,口感特别不好,现在改变一下方式,做出来的鸡蛋饼特别好吃。
取一个碗,打入一颗鸡蛋,用筷子搅拌成鸡蛋液,加入清水,继续搅拌均匀。
准备好面粉和小葱。小葱去掉老叶,清洗干净,然后切成葱花。然后加在鸡蛋液里,搅拌好。
为了减少鸡蛋的腥味,这时候可以加入一勺盐调味。
加一勺面粉在鸡蛋液里,搅拌均匀,然后再加一勺面粉,继续搅拌,同样的方法,把面粉全部加进蛋液里。
平底锅洗干净,倒入少许油润锅,开中火,将蛋糊缓缓倒入锅中。
当蛋饼成型后,翻动蛋饼,煎成两面金黄,裹成蛋饼卷,或者切成小块,就可以端上餐桌了。
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