因为粽子叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,有较强的抗免氧化功能,所以泡不烂。
箸叶,俗称粽叶,生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,不仅是一种很好的水土保护植被,而且还是一种取之不竭的财富,是山区百姓的“绿色银行”。
它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,可以提取天然香精香料和食品添加剂,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉,它不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状,粽叶是天然生长的,没有任何毒害和污染,并且年年可采,季季可收,做为食品包装,具备无污染和使用的“一次性”,因此,被当今营养学家称之为天然绿色食品。
《本草纲目》中早就有记载,粽叶具有有清热止血、解毒消肿,治吐血,下血,小便不利,痈肿等功效,《中药大词典》中也介绍粽叶有这些功效,近年来研究证明,箸叶中的多糖物还具有抗癌的效果。
特点和功效:具有天然的芳香,有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用,是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料。
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