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油纸和锡纸作用一样吗 用油纸和锡纸有什么区别

时间:2023-04-05人气:作者: 佚名

油纸和锡纸作用一样吗 用油纸和锡纸有什么区别

油纸和锡纸作用不一样。

油纸通常在烤饼干或面包的时候垫在烤盘上,防止饼干粘连;锡纸通常是烘烤腌制好的肉类或蔬菜时,包裹住食材,锁住水分,使食物呈现最鲜嫩的口感。

油纸是一种经硅化处理过的耐高温烘焙纸;锡纸主要由金属锡制作而成,导热效果很好,且具有密封性。錫纸一面光亮,一面哑光,哑光面接触食物,亮光面露在外面,如果反了,很容易使食物粘住锡纸。

标签: 锡纸  油纸  作用