用高压锅煮粥的时间一般为20分钟,但是煮粥的量和浓稠度不同,在时间上还是有所差异的。
刚开始煮时可以用中火或大火煮,到锅内水开后,高压锅的限压阀发出声音之后,应该马上把火关小,使高压锅的限压阀发出断续的声音为宜,用此小火状态继续烧5到7分钟。
使用高压锅煮稀饭,时间的长短,主要看煮稀饭用的食材品种和数量有很大关系,在煮稀饭的过程当中,特别是食材在吸水膨胀的过程要知道这一点是非常重要,这属于是一个物理过程,因为水分子吸入食材分子,一般都是淀粉分子。
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