葱油鳊鱼是一道美味的家常菜，很多家庭都会做，但有些人做出来，会有醒味，那怎么才能做出一道美味的葱油鳊鱼，怎么做才没有醒味呢？下面教大家一个方法。
鱼杀好，洗净，在鱼背上切花刀，用盐和料酒在鱼肚和鱼身上均匀涂抹；在肚内放入姜片，倒少许料酒，蒸锅内水沸后，放入鱼大约蒸10分钟。
葱洗净切末，另个把生抽、耗油在碗中拌均备用。
鱼蒸好后，把盘内汤汁倒掉，在鱼上铺葱花。
锅内油烧热，均匀浇在鱼上，再淋入拌好的生抽。
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