简单介绍一下河南商丘咸糊涂的做法。咸糊涂就是一种面糊糊美食,质地比较浓稠,但一碗里面就有蔬菜、肉类以及主食,所以一顿只要煮一锅咸糊涂就可以了,方便省事又快捷。而这咸糊涂喝起来口感顺滑,感觉很舒服,而且还能吃到吸满汤汁的油渣,味道真是一绝了,口感也比较有嚼劲一些。
将水倒进水盆,和好的面放进水盆,用手洗面,直到变成面筋。
黄豆和花生米需要提前泡软泡烂,这样比较容易煮熟。花生米也可以炒熟了碾成碎渣撒在面上,这样比较香一些。
将葱,木耳,花生切好,备用。
煸炒配料,加少许水,水开把刚才洗好的面筋撕开下入,煮熟后加入刚才的面粉汤,如果太稠可以加点水,但是不要太稀这个饭要稠稠的才好吃。
开锅后加入盐,胡椒粉,蚝油,鸡精,醋。最后出锅加入香油。
吃的时候可以加点辣椒油!最好多放点醋超级美味!而且这个糊涂凉吃比热吃更美味。
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