圆子的里面全是肉肉有丰富的蛋白质,营养价值高。挂面平时早餐也经常吃,今天换一个吃法,将肉馅和面条做成圆子油炸后,当小零食吃,外焦里嫩、挂面油炸过后口感特别酥脆香口、回味无穷。
准备好新鲜的肉馅、面条、姜末和小葱备用。
在肉馅碗里加加入盐、蚝油、淀粉、姜末和小葱。
用力将肉馅使劲搅拌,直到搅上劲后,放在一边腌制15分钟。
在锅里放入清水烧滚,下入生面条,中间加一次清水,等再次煮开后关火。
将面条捞出放在过滤肉中用清水冲一下,免得面条粘在一起了。
用手将肉馅和煮熟的面条做成小圆子,可以把做小一点的圆子,一会炸的时候比较容易熟。
油锅烧到七成热时,把肉圆子轻轻的放入锅中,把底下的一面炸至定形后,再换另一面继续炸。
把炸圆子的两面都是炸至金黄后,关火,将圆子捞出来控油几分钟。
将圆子晾凉之后,装盘,用葱花装饰一下。
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