热干面有3种佐料：香油、芝麻酱、鸡精。
1、凉油锅下花生，小火翻炸。
2、变色关火。继续翻。盛出备用。
3、花生切碎，酸豆角超市有卖现成的。葱切碎。
4、芝麻酱加生抽香油盐少量搅匀。慢慢加少量白开水搅开。在加入适量食用油
5、锅里加水沸腾放面，烫两分钟捞出来
6、烫好的面加少量食用油拌匀防粘连。然后用吹风机或风扇吹干。
7、熟好的辣椒油。备用
8、把所有的食材和芝麻酱浇在热干面上。辣椒油尽可能用红油浇。
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