鱼肠子是可以吃的。
一般在市场上购买回来的鱼肠要用剪刀剪开,然后去掉鱼肠中的油脂,再用食盐或者生粉进行搅拌,最后再用清水将鱼肠清洗干净即可进行烹饪。
鱼肠的制作方法:
1、将芋头去皮、洗净,蒸熟后压成泥,将鱼肠洗净剪短,虾米泡发剁碎。
2、将芋泥、鱼肠、虾米、香菜、葱混合,加入调味料拌匀。
3、加入少量的面粉做成小饼后,放入油锅中煎至两面金黄即可。
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