1、洗表面的海藻:用牙刷用力刷淡菜的表面,将淡菜表面大部分的海藻刷去。清洗表面的贝类:用刀刮去在淡菜表面着身的贝类,用水冲洗。
2、清洗表面的青苔:淡菜肉的表面附着大量青苔,用手将这些青苔拔去。盐水浸泡:将处理好的淡菜放入盆中,倒入清水,将淡菜完全淹没,放入盐浸泡一小时左右。
3、清洗泥垢:换盐水多清洗几次,让其中的泥垢完全跑出来。清水洗净:将所有的淡菜处理好之后,再用清水洗一次。
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