做酒酿饼共5个步骤,需准备食材:面粉300克、酒酿120克、酵母2克、糖15克、温水60克。以下是做酒酿饼的详细操作:
操作/步骤
1
用面粉和面
面粉中先放入糖和酵母混合均匀,再倒入酒酿。慢慢倒入温水和成面团,盖上盖子醒15分钟左右。
2
面团揉至光滑分份
面板上撒点面粉,将面团揉至光滑,然后将面团平均分割成9份。
3
醒发面团
将面团揉几下搓圆,再按扁,擀成圆形的饼,不要太薄;饼坯全部做好后,盖上保鲜膜醒发15-20分钟。
4
饼坯烙至两面金黄
将醒发好的饼坯放进平底锅中(不用倒油),烙至两面金黄即可。
END
总结:以上就是关于酒酿饼怎么做的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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