韭菜花通常在6月底开始采摘，若留种应该在9月采摘。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在开花时采摘，磨碎或剁碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”或“腌韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
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