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柴鱼又叫什么鱼 柴鱼又名叫什么鱼

时间:2022-11-30人气:作者: 佚名

柴鱼又叫什么鱼 柴鱼又名叫什么鱼

柴鱼又叫鲣鱼。鲣鱼一被捕捞到便会立刻急速冷冻,之后再低温解冻,并去除头尾及内脏、切成适当的大小,用90度高温的热水炖煮一至两小时,让鱼肉凝固,鲜味也会随凝结的蛋白质完整保留在其中。

标签: 鲣鱼  又叫  切成