煮鱼片怎么煮好吃又简单（如何煮鱼片）

煮鱼片怎么煮好吃可以做共有5步，需要的材料有：鱼片、番薯淀粉、鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣、草果、八角、花椒、料酒、白胡椒粉、酱油、冰糖、盐、豆芽、金针菇。以下是煮鱼片怎么煮好吃又简单的详细操作：

操作/步骤

1

鱼片加盐腌制

鱼片加盐腌10分钟。准备番薯淀粉、鸡蛋清，姜、蒜切片，葱切段备用。

2

淀粉加水放入鱼片

番薯淀粉加水润湿，再与鸡蛋清一起，加入鱼片中，用手充分揉匀。

3

烧油下郫县豆瓣炒香

锅里烧油，油温八成热时下郫县豆瓣、姜片、蒜片、草果、八角、花椒，中火混合炒香。

4

加水煮调料和配菜

加水煮开，加入料酒、白胡椒粉、酱油、冰糖、盐。放入配菜豆芽和金针菇，煮熟捞入盆中垫底。

5

鱼肉快煮干辣椒炒香

将鱼片煮2分钟后倒入盆中，撒上蒜末、葱段。热锅热油，放干辣椒、花椒炒香倒入盆中即可。

END

总结：以上就是关于煮鱼片怎么煮好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。