活虾能直接放冰箱。如果短期保存可以放在冷藏室,冷藏室中的温度通常在0-8摄氏度左右,生虾放在冷藏室中通常能保存3-7天左右;如果长期保存,建议放冷冻室内,冷冻室内温度在-4至-18摄氏度之间,能保存1个月左右。
1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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