云海肴特色菜必点菜（云海肴必点的菜）

1、火焰聚宝盆菜，其中加入金华火腿、鸡脚、老母鸡、猪大骨、瘦肉、猪蹄、干贝、胡萝卜等材料熬煮6小时而成，不仅卖相惊人，更是营养丰富又美味。

2、古法盐焗鸡，是一款云南版海南白斩鸡，这道菜的制作过程相当费时，先将鸡肉焖煮1小时，再烘烤1小时，让鸡肉的肉质特别细嫩多汁，吃起来更是美味十足。

3、松露避风塘焗大排，是一款以粤菜手法制作的松露避风塘焗大排，排骨用云南特制辣椒腌制，排骨入口即化，美味难以形容。

4、普洱茶炒包浆豆腐，此菜我们将云南两种特色食材—包浆豆腐和普洱茶结合，炸好的豆腐外酥里嫩，普洱茶酥脆清香，十分鲜美。

5、汽锅鸡，汽锅鸡无疑是最具特色的菜品之一。先将鸡肉置于不加水的特制器皿内长时间蒸制，其间产生的蒸馏水与鸡肉邂逅，慢慢汇成汤汁，成就回味悠长、本真滋养的极致美味。