1、买回新鲜雪梨3个,三天量,每天一个。将雪梨放置中清水中,加入二勺盐、二勺小苏打到清水中,浸泡20分钟,再用盐将梨的表皮搓洗干净。贝母用清水浸泡一下。
2、将梨头呈盖子状切除1/4,盖子不要扔掉待用,将梨心挖除,挖成空心状。
3、将10克贝母和4-5颗冰糖一起放置于挖空的梨心处,准备4根牙签,将切下的梨盖重新按4个角度固定起来。
4、将固定好的梨子放置于碗中,碗内不要再添加水或其它物品,将碗放在蒸锅中隔水蒸30分钟,如果是炖锅,则蒸一个小时
5、蒸好的梨碗中会存留一些水份,直接先将碗中的水喝掉,再将梨肉和贝母一起食用下去。蒸后的梨肉清甜软糯,口感很好!
6、贝母蒸梨的功效:预防肺热咳嗽:平时多吃一些蒸梨,能起到预防肺热咳嗽的重要作用,因为水果里本身就是一种能润肺止咳的特色水果,而它在蒸制时加入得川贝则是一种能润肺止咳消炎的中药材,它们放在一起,蒸熟后再吃能滋阴润肺,对肺热和咳嗽以及痰多等症都明显预防作用。
7、清热去火:蒸梨还能清热去火,它在蒸制时加入冰糖或者蜂蜜,再加上梨本身是一种性质寒凉的水果,它们能有效清理人体内积存的热毒,可以在减少多种上火症的发生,特别是人们出现口舌生疮和咽喉肿痛时,吃一些蒸梨就能让症状好转。
8、预防癌症:人类平时发生癌症多是因为身体内亚硝酸胺数量过多引起的,平时多吃一些蒸梨不但能分解人体内的多种毒素,还能抑制亚硝酸胺的生成,它的数量减少以后人体细胞发生癌变的机率就会下降,因此食用蒸梨还能起到防癌抗癌的重要作用。
9、解酒排毒:平时把梨加蜂蜜蒸熟以后再吃,具有明显的排毒解酒作用,它能加快人体内酒精毒素的分解,也能提高肝脏解毒能力,可以促进酒精代谢,能减少它对人类身体伤害,人们在酒后吃蒸梨既能快速解酒又能起到明显排毒作用,对维持人体健康有很大的好处。
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