酸式盐是可电离出氢离子的盐，通常是酸中的氢离子部分被中和的产物，如碳酸氢钠、硫酸氢钾等。酸式盐溶液可呈酸性，也可呈碱性，其酸碱性取决于该酸式根给出或接受电子的倾向强弱，“给出强于“接受，水溶液呈酸性，如磷酸二氢钠；反之则呈碱性，如碳酸氢钠。酸式盐有广泛的用途，碳酸氢钠（又称小苏打）在工业上和日常生活中用作发泡剂等碳酸氢铵可做肥料，磷酸氢盐是肥料的主要成分。
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