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山奈是什么香料(山奈是香料吗)

时间:2022-10-18人气:作者: 佚名

山奈是什么香料(山奈是香料吗)

山奈是辛辣香料。山奈别名沙姜、三柰、山辣,是多年生宿根草本,为姜科山奈属植物山奈的根茎,根茎呈块状,单生或数枚连接,为淡绿色或绿白色,气味芳香。通常会将山奈晒干后制成粉或者切块。多用于粤菜,有去腥、提鲜味、增香的作用。

标签: 根茎  香料  宿根