常识家百科,有趣实用的生活常识!

手机版

有趣实用的生活常识!

当前位置:首页 > 综合百科

绿豆不能打出浆是什么原因 绿豆为什么不能像黄豆一样打出浆

时间:2022-10-17人气:作者: 佚名

绿豆不能打出浆是什么原因 绿豆为什么不能像黄豆一样打出浆

绿豆不能打出浆是和淀粉含量、脂肪含量、水分含量有关。绿豆属于高淀粉类豆子,脂肪含量低于1%,所以只能打出稀豆沙,不能形成水包油的乳状液。而黄豆、黑豆等豆类含有16%左右的脂肪,蛋白质含量也高,且淀粉含量低,所以出浆率更高。

标签: 含量  绿豆  脂肪