500g的鸡只有1斤，1-3人可以吃完。鸡肉指鸡身上的肉，鸡肉不但可以热炒、炖汤，还可以凉拌。挑选鸡肉要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。
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