暂时不吃的加热食品应该放到80度左右，即可放入冰箱冷藏室保存。有关调查研究表明，当食物在80度左右的时候，细菌的生长速度比较慢，因此这个时候把食物放进冰箱比较合适。另外，冰箱冷藏室的温度应保持在度左右，才有利于抑制细菌繁殖，让食物更安全。
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20～500升。
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