1894年,在纽约的华尔道夫酒店,一位姓氏班尼迪克的旅客,早上请掌柜制作特别的早餐,特点黄油烤吐司、水波蛋、培根搭配荷兰酱。于是该旅馆的主厨就临时弄出一组新的食材,让旅客赞不绝口,当时的主厨就在早餐和午餐菜单上增加鸡蛋班尼迪克特。因此这道菜肴被称为班尼迪克蛋。
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