南京八大名小吃有七家湾牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、鸡汁汤包、梅花糕、麻油素干丝、鸡汁回卤干、黄勤记凉粉和赤豆元宵。
1、七家湾牛肉锅贴:南京最传统的小吃,是一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。
2、鸭血粉丝汤:由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,口味香鲜,清淡爽口。
3、鸡汁汤包:是在一层极薄的面皮下,隐藏着美味的汤汁和一颗球一样的猪肉。
4、梅花糕:糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。
5、麻油素干丝:以鸭油酥烧饼、麻油素千丝和素什锦菜包等最为叫绝,南京人最喜欢的大众化食品之一。
6、鸡汁回卤干:主要的食材为猪骨头、黄豆芽、豆腐果,将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,至软绵后出锅。
7、黄勤记凉粉:是南京夫子庙小吃的最经典美食。
8、赤豆元宵:以红豆、小元宵、酒酿、藕粉为主要原料制作而成的食物。
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