1、寄生虫:水中的生物具有一种孢子寄生虫。如果寄生虫从蟹腮进入蟹内,它们会寄生在肝内胆管中,引起胆汁外流,导致消化腺和粘膜变成绿色,即蟹黄到绿色。
2、饲料霉变:饲料的长期储存会滋生许多细菌和霉菌。这些有毒的饲料进入螃蟹,可能导致肝脏、消化腺和组织液变绿。
3、滥用兽药:螃蟹易患各种疾病,因此,为了确保螃蟹的产量和质量,养殖者会在螃蟹中添加兽药。如果过多使用含硫酸铜的兽药,则会出现绿色肝脏。
4、水环境恶化:养蟹的水环境极大地影响了蟹的质量。因此,如果水资源被金属离子污染,蟹黄可能会变成绿色。
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