鲳鱼有12个品种,分别是银鲳、金鲳、中国鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳、条纹鸡笼鲳、黄鳍鲳。
1、银鲳:亦称镜鱼、平鱼,为近海暖温性中下层鱼类,平时分散栖息于潮流缓慢,水深5米~110米的水域。
2、金鲳:又叫黄腊鲳,鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口,为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
3、中国鲳:属于近海暖水性中下层鱼类,以水母、栉水母、浮游生物等为食,可做为食用鱼。分布于印度洋北部沿岸至日本以及中国南海、台湾海峡、东海南部等海域。
4、红鲳,学名短盖巨脂鲤,别名也叫淡水白鲳。具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点。
5、刀鲳,又名眼眶鱼、皮刀鱼,属肉食性鱼类,喜欢追逐发光的猎物,主要栖息于较深的水域,有时会游到沿岸水域觅食,甚至发现于河口区。
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