1、取新鲜胡萝卜清水洗干净后切丝，斜着切比较好切。
2、准备好葱、姜、红辣椒。姜切块、葱切成段。
3、把葱、姜、红辣椒倒入油锅中爆炒出香味，可以放一个八角大料。
4、胡萝卜丝倒入锅中和葱、姜、辣椒拌匀，铲子来回翻炒。
5、胡萝卜炒的有点软了，倒入料酒，食盐，再次搅拌翻炒一遍即可出锅。
6、漂亮的清炒胡萝卜丝出锅了，盛入盘中，就能开吃啦！
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