1、果皮厚度不同：果冻橙的果皮非常薄，普通橙子的果皮一般是果冻橙果皮厚度的好几倍。
2、果肉水分不同：果冻橙出汁率为90%，普通橙子的水分出汁率为50-60%左右。
3、果肉口感不同：果冻橙的口感特别细嫩化渣，可以用吸管像吸果冻一样食用，普通橙子的口感和化渣性都很一般，吃起来有或多或少的纤维。
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