榛子又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木,树高约1-7m。榛子的果实为黄褐色,接近球形,成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的干果,并有坚果之王的美誉,榛子与核桃、杏仁、腰果合称世界上四大干果。中国原产榛子有9种,分别为川榛、滇榛、华榛、武陵榛、维西榛、平榛、刺榛、毛榛、绒苞榛。还有7个变种,即川榛变种短柄川榛,毛榛变种短苞毛榛、腺毛毛榛,华榛变种钟苞榛,刺榛变种藏刺榛、平榛变种长苞榛、绒苞榛变种宽叶绒苞榛。
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