1、成分不同:植物油中人体所需脂肪酸含量较多,而动物油中含量较少。
2、熔点不同:植物油熔点低,在常温环境下呈现液态。而动物油熔点较高,在常温环境下呈现固态,气温较高时除外。
3、化学结构不同:动物油的化学结构与植物油相比更稳定,加热后产生的有害物质更少。
4、吸收率不同:植物油在人体内吸收率比较高,而动物油的吸收率相对较低。
5、热量不同:动物油具有较高的热量,通常高于植物油。
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