隔夜发酵的面团有酸味不能吃。面团发酸一般是发酵时温度过高或者发酵时间过长所导致,发酸的面团不仅口感不好,味道较正常面团有明显区别,且这种面团中一般已经滋生了较多细菌和微生物,继续食用易对人体产生危害,故不能继续食用。
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