1、首先切茭白之前,需要先去掉茭白绿色的外壳。
2、其次观察茭白老嫩程度,若比较老,则再将老的皮削掉。
3、用清水洗干净,捞出备用。
4、切时可以先将茭白切成片,可以斜切、对半切等,可以根据自己喜好。
5、再从片切成丝即可。
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