1、埋藏:将大葱放在背阴的墙角或阴凉的室内,底上铺一层湿土,葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。或在室外埋藏,严寒来临前可加盖草苫,以防受冻。
2、干藏:将大葱晾晒2~3天,敲落根上的泥土,剔除病株、伤株。待七成干时,将其扎成1千克左右的葱把,单层放在干燥通风处即可。
3、假植贮藏:在院内或地里挖一个浅平的地坑,将大葱除去伤株、病株,捆成小捆,假植在坑内,用土埋住葱根和葱白部分,埋好后用水浇灌即可。
4、冷藏:将经挑选的大葱,扎成小捆,码入筐(箱)内,放进冷风库堆藏。库温以0~1℃为宜,相对湿度掌握在80%~85%之间。贮藏过程中,定期打开葱捆查看,发现有发热变质者,应及时剔除,避免腐烂蔓延。
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