罐香肠需要猪小肠、辣椒面、花椒面、盐、猪肉等材料。
1、猪小肠:猪的横结肠的一部分,是猪的内脏器官,用于输送和消化食物的,有很强的韧性,有适量的脂肪等。
2、辣椒面:通过干辣椒,加入熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等炒制而出。
3、花椒面:花椒磨碎的粉末,也叫花椒粉,有浓厚的香味,味香而麻。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,通常在立秋前后成熟。
4、盐:从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐。
5、猪肉:是猪科动物家猪的肉。是餐桌上重要的动物性食品之一,因纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
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