螃蟹有大闸蟹、帝王蟹、花蟹、红蟹、青蟹、石蟹、巨螯蟹等4600种种类。
1、大闸蟹:大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布。
2、帝王蟹:帝王蟹被称为“蟹中之王”,这是因为它们的体型比较大,可以在非常寒冷的水域之中生活。
3、花蟹:花蟹是一种外壳上有花纹的螃蟹,因而才得名,花蟹对水温有较高的要求。
4、红蟹:红蟹表面光滑,头胸甲红棕色,中部前方则有一黄色十字交叉纹,螯脚红色并布有黄色斑纹,二指前端为深啡色。
5、青蟹:青蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。
6、石蟹:石蟹为淡水和咸淡水产蟹类,即溪蟹,旧称石蟹,栖息溪流旁或溪中石块下。
7、巨螯蟹:是现存最大的甲壳动物,也是十足目短尾下目蜘蛛蟹科巨螯蟹属唯一的品种。
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