桃胶雪燕皂角米煮60分钟。煮之前需要将桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发12-15小时，如果是夏天，建议放入冰箱冷藏泡发。桃胶是桃树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名。皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。
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