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食品抗氧化剂是氯化钙还是生石灰(食品抗氧化剂有哪些石灰)

时间:2022-08-22人气:作者: 佚名

食品抗氧化剂是氯化钙还是生石灰(食品抗氧化剂有哪些石灰)

食品抗氧化剂既不是氯化钙也不是生石灰,二者皆属干燥剂。因氯化钙不能与氧气反应,生石灰能与水反应生成氢氧化钙,且不能与氧气反应。通常是用铁粉作为食品抗氧化剂,其原理是铁粉能与食品包装袋中的氧气、水分发生缓慢氧化生成铁锈,从而效延长食品保质期。

标签: 生石灰  氯化钙  抗氧化剂