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醋解辣吗(做菜放醋解辣吗)

时间:2022-08-20人气:作者: 佚名

醋解辣吗(做菜放醋解辣吗)

醋解辣。因辣椒中的辣味是由辣椒碱产生。而醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。

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